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SE LANZA LIBRO SOBRE RECUPERACIÓN ALIMENTARIA EN LO VALLEDOR

La constante labor que el Mercado Mayorista Lo Valledor viene desempeñando con la recuperación de frutas y verduras para beneficio de los más vulnerables, se vio retribuida con el bautizo del libro “Manual de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos”, acto celebrado en dependencias de nuestro centro alimentario.
La publicación, impulsada por el Ministerio de Agricultura, INTA (Universidad de Chile) y la Corporación Internacional “5 al Día”, entrega directrices sobre el aprovechamiento efectivo de frutas y verduras que se han depreciado comercialmente pero que siguen siendo potencialmente consumibles. Esta práctica ha sido acogida plenamente por Lo Valledor, y a través de su Departamento de Medioambiente se han desarrollado exitosas jornadas de recolección que han beneficiado a fundaciones de ayuda social.
La ceremonia, que concitó amplia cobertura mediática, contó con la presencia del Ministro de Agricultura, Antonio Walker, y el Subsecretario de la cartera, Alfonso Vargas; representantes de las entidades responsables de la recolección de alimentos, fundaciones beneficiarias y las máximas autoridades de Nuestro Mercado, liderado por su presidente, don Víctor Cornejo y su Gerente General, don Manuel Rojas.

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